Почему иногда хлеб, который мы покупаем, долго не черствеет? Казалось бы, можно порадоваться такому долгому сроку хранения. Как и за другие продукты, которые могут месяцами лежать на прилавках магазинов, не теряя качества. А насколько они натуральны и безвредны?

В последние годы активно обсуждается, что продукты, содержащие ГМО, опасны при употреблении в пищу. Самыми распространенными генетически модифицированными культурами являются соя, кукуруза, свекла, картофель, клубника, различные овощи. Все эти культуры используются в массовом производстве продуктов питания, а значит должны выращиваться в больших объёмах, не реагировать на болезни и вредителей, на что как раз и направлена вся генная инженерия.

Не исключением стали и зерновые культуры. В России рынок обращения зерна, поставляемого на пищевые и кормовые цели, тщательно контролируется. Одним из инструментов контроля служит Технический регламент ЕАЭС «О безопасности зерна», который вступил в действие в июле 2013 г. и устанавливает жесткие требования не только к безопасности зерна, но и связанным с ним процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.

Полномочиями по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований Технического регламента ЕАЭС ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» (далее – Технический регламент) наделена Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Штрафы за нарушение требований данного Технического регламента высоки.

По результатам контрольно-надзорных мероприятий Управления Россельхознадзора по Кировской области и Удмуртской Республике за истекший период 2018 г. было выявлено 20 нарушений требований Технического регламента, вынесено 20 постановлений по делам об административных правонарушениях. Сумма назначенных штрафов составила 360 тыс. рублей. Нарушения заключались в выпуске в обращение зерна без декларации о соответствии требованиям Технического регламента. Административная ответственность по данным правонарушениям предусмотрена ч.ч. 1, 2 ст. 14.43. КоАП РФ.

Напоминаем, что согласно п. 2 ст. 3 «Правил выпуска зерна в обращение на рынке» Технического регламента, каждая партия поставляемого зерна при его выпуске в обращение на единой таможенной территории ЕАЭС сопровождается товаросопроводительными документами, которые должны содержать информацию о декларации соответствия партий зерна требованиям Технического регламента.

При выпуске в обращение на единой таможенной территории ЕАЭС зерна, предназначенного для направления на хранение и (или) обработку на территории страны-производителя, оно сопровождается товаросопроводительными документами без информации о декларации.

Согласно п. 16 ст.4 «Требования безопасности» Технического регламента, зерно, перевозимое бестарным методом, должно сопровождаться товаросопроводительными документами, обеспечивающими его прослеживаемость, содержащими информацию о: виде зерна, годе урожая, месте происхождения, назначении (на пищевые или кормовые цели, на хранение и (или) обработку, на экспорт); количестве в единицах массы; наименовании и месте нахождения заявителя; наличии генно-модифицированных (трансгенных) организмов, в случае, если содержание указанных организмов составляет более 0,9%.

Для зерна, получаемого с применением ГМО, должна быть приведена информация: «генетически модифицированное зерно» или «зерно, полученное с использованием генно-модифицированных организмов», с указанием уникального идентификатора трансформационного события. Согласно Приложениям 2 и 4 Технического регламента, зерно может содержать только зарегистрированные в соответствии с законодательством государства-члена ЕАЭС линии ГМО. Содержание ГМО в зерне должно быть не более 0,9%.

При проведении контрольно-надзорных мероприятий отделом фитосанитарного надзора Управления Россельхознадзора по Кировской области и Удмуртской Республике постоянно отбираются пробы зерна кормового и продовольственного на подтверждение ГМО и направляются для исследований в Филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна». За истекший период 2018 г. был исследован на ГМО 21 образец зерна, результаты показали отсутствие генно-модифицированных организмов.

Зерно, выращенное в нашей агроклиматической зоне, при продаже идёт как продовольственное, но по своим потребительским характеристикам больше подходит для производства кормов, нежели для хлебопекарного производства. Но и в этом случае сельхозтоваропроизводитель обязан иметь на руках декларацию о соответствии продукции требованиям Технического регламента. Перед продажей каждая партия зерна должна проходить проверку оценки качества и безопасности.

Дополнительную информацию по вопросам безопасности и качества зерна можно получить по телефону: 8 (8332) 64-52-61.

зерно4