Задумывался ли кто-нибудь, почему иногда хлеб, который мы покупаем, долго не черствеет? Казалось бы, можно порадоваться за такой долгосрочный продукт, да и только. Как и за многие другие продукты, которые могут месяцами лежать на прилавках магазинов, не теряя качества. А вот насколько они натуральны и безвредны?

В последние годы много говорят о генетически модифицированных организмах, о том, что продукты, содержащие ГМО, опасно употреблять в пищу. По данным электронных СМИ, самые распространенные генетически модифицированные культуры – это соя, кукуруза, свекла, картофель, клубника, различные овощи. Не трудно заметить, что все эти культуры используются в массовом производстве продуктов питания, а значит должны выращиваться в больших объёмах, не реагировать на болезни и вредителей, на что как раз и направлена вся генная инженерия.

Не исключением стали и зерновые культуры. Впрочем, речь не о том, как влияют на здоровье человека хлебобулочные изделия, содержащие ГМО, хотя они и представлены в большом ассортименте.

Важно то, что на территории России рынок обращения зерна, поставляемого на пищевые и кормовые цели, сейчас тщательно контролируется. И одним из инструментов этого контроля служит технический регламент Таможенного союза ЕАЭС «О безопасности зерна».

В Российской Федерации полномочиями по обеспечению государственного контроля (надзора) наделена Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору за соблюдением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС ЕАЭС 015/2011 «О безопасности зерна», который вступил в действие в июле 2013 года и устанавливает жесткие требования не только к безопасности зерна, но и связанным с ним процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации зерна. Штрафы за нарушение требований Технического Регламента высокие.

Так, по результатам контрольно-надзорных мероприятий Управления Россельхознадзора по Кировской области и Удмуртской Республике за истекший период 2018 года год было выявлено 9 нарушений требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна», было вынесено 9 постановлений по делам об административных правонарушениях. Сумма наложенных штрафов составила 360 тыс. рублей. Нарушения заключались в выпуске, в обращении зерна без декларации о соответствии Таможенного союза. Административная ответственность по данным правонарушениям предусмотрена ч.ч. 1., 2. ст. 14.43. КоАП РФ — нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов.

Руководителям организаций, предприятий и индивидуальным предпринимателям важно знать, что согласно п. 2 ст. 3 «Правил выпуска зерна в обращение на рынке» Технического регламента, каждая партия поставляемого зерна при его выпуске в обращение на единой таможенной территории ЕАЭС сопровождается товаросопроводительными документами, которые должны содержать информацию о декларации соответствия партий зерна требованиям технического регламента.

При выпуске в обращение на единой таможенной территории ЕАЭС зерна, предназначенного для направления на хранение и (или) обработку на территории страны-производителя, к нему прилагаются товаросопроводительные документы без информации о декларации.

Согласно п. 16 ст.4 «Требования безопасности» Технического регламента зерно, перевозимое бестарным методом, должно сопровождаться товаросопроводительными документами, обеспечивающими его прослеживаемость, содержащими информацию: о виде зерна, годе урожая, месте происхождения, назначении зерна (на пищевые или кормовые цели, на хранение и (или) обработку, на экспорт); количестве зерна в единицах массы; наименовании и месте нахождения заявителя; наличии в зерне генно-модифицированных (трансгенных) организмов, в случае, если содержание указанных организмов в зерне составляет более 0,9%.

Для зерна, получаемого с применением ГМО, должна быть приведена информация: «генетически модифицированное зерно» или «зерно, полученное с использованием генно-модифицированных организмов», с указанием уникального идентификатора трансформационного события. Согласно Приложению 2 и 4 Технического регламента, зерно может содержать только зарегистрированные в соответствии с законодательством государства-члена ЕАЭС линии ГМО. Содержание ГМО в зерне должно быть не более 0,9%.

Зерно, выращенное в нашей агроклиматической зоне, при продаже идёт как продовольственное, но по своим потребительским характеристикам больше подходит для производства кормов, нежели для хлебопекарного производства. Но и в этом случае сельхозтоваропроизводитель обязан иметь декларацию о соответствии продукции требованиям нормативных документов, в частности требованиям безопасности Технического регламента, о которых сказано выше. Для этого перед продажей партия зерна должна проходит соответствующую проверку оценки качества и безопасности в ФГБУ «Россельхозцентр» г. (Киров).

зерно 2